Ensalada Caribeña

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Ingredientes:

250gr de pechuga de pavo o pollo
6 rodajas de piña
1 platano grande
1 cebolleta
hojas verdes de ensalada
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de kétchup
frutos secos
pan rallado
huevo
aceite
pimienta
sal

Preparación:

Una vez que hemos troceado el pollo, le espolvoreamos sal y pimienta. Luego lo freímos en un sartén con aceite caliente.

Cotmos el plátano en rodajas, las cuales debemos rebozar en el huevo batido y el pan rallado. Una vez que las rodajas están cubiertas, pasaremos freírlas en aceite.

Con los ingredientes anteriores listos, podemos preparar la ensalada. Colocamos las hojas como base, agregamos la cebolleta picada, el pollo dorado y la piña.

Luego prepararemos un aliño mezclando la mayonesa y kétchup. El cual verteremos sobre el pollo.

Por finalizar, agregamos los frutos secos y las rodajas de plátano.

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