Espirales de panceta

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Receta exquisita para el copetín.

Ingredientes:

Masa
2 tazas de harina
1/3 taza de aceite
2/3 taza de leche
1 cucharadita al ras de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear

Relleno
250 gr de panceta
1/2 cebolla
1/4 morrón
1 huevo
1 cucharada de moztaza


Preparación:

Masa: colocamos en un bowl la harina con la sal y el polvo de hornear; mezclamos bien.
Se forma un hueco en el centro y allí se coloca el aceite y la leche. Se mezcla hasta obtener una masa lisa y se estira con palote hasta obtener una masa de 1/2 cm de espesor.

Relleno: en un sartén colocamos la panceta para desgrasar y la cebolla con el morrón hasta que la cebolla quede transparente.
Colocamos en un bowl y mezclamos con el huevo.

Untamos la masa estirada con la moztaza, esparcimos el relleno y arrollamos.
Cortamos en rodajas de 1 cm de espesor y llevar a un horno precalentado a 200 ºC hasta que estén levemente dorados. Servir tibios.

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