Ensalada de Apio y Aguacate

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Ingredientes:

4 tallos de Apio sin hilos
1 Aguacate en su punto
1/2 vaso de Almendras tostadas
1 Manzana verde
1/2 taza de pasas rubias
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Remoje las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Escurra y seque.

Pique el apio y ponga en agua fría por 1/2 hora. Escúrralo.

Pele y pique la manzana. Échele un poco de zumo de limón para que no se ponga oscura.

Pele y pique el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)

Junte todo. Añada un poco de sal también puede añadir pimienta negra al gusto.

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