Helado de Ron con pasas

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Ingredientes:

100gr de azúcar
100gr de pasas
1/2 vaso de leche
1 rama de vainilla
1 huevo
2 yemas
1 y 1/2 vaso de nata o crema doble
3 cucharadas de ron negro

Preparación:

Lo primero que haremos para iniciar con la receta es colocar la leche y la vainilla en un recipiente. Dejamos calentar sin dejar que hierva y después retirar del fuego.

Por otro lado, preparamos una crema batiendo las yemas de los huevos junto con la azúcar. Cuando esté lista la crema, la incorporamos a un recipiente con la leche.

Después colocamos los ingredientes en un recipiente para calentar a baño maría, removiendo constantemente. Y cuando obtengamos una consistencia espesa retiramos del fuego y tapamos con papel transparente para dejar enfriar, para montar la nata y agregar a la crema.

Mientras tanto, preparamos las pasas colocándolas en un recipiente con el ron, para macerar por una hora. Una vez transcurrido el tiempo, las incorporaremos a la crema preparada y dejaremos congelar.

Desmoldamos y servimos con chispas de chocolate!!

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