Bolitas de Merluza

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Ingredientes, rinde para 4 porciones:

100g harina
2 huevos
1 hoja de laurel
300g merluza
150g pan rallado
perejil
200cc de aceite
2 patatas(papas)
cáscara de limón
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Primero hervimos la merluza en abundante agua con sal y aceite junto con las patatas (papas) y la hoja de laurel quebrada.

Cuando las patatas estén blandas, retiramos toda el agua y escurrimos. Pelamos las patatas y las hacemos puré.

En un boul batimos 2 huevos durante 3 minutos, luego le agregamos el puré, la merluza, la cáscara de limón, sal, pimienta, perejil picado, y lo mezclamos hasta que quede una pasta pareja.

Finalmente hacemos bolitas con esta preparación, las rebosamos con pan rallado y harina. Una vez que tenemos prontas las boilitas las freímos.

Una receta rica, sana y muy fácil!

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