Ingredientes

1 1/2 2 kilo de osobuco

1 tarro de salsa de tomates

200 grs. de champiņones picados

1 cebolla cortada en rueda

1/2 mata de apio cortado redondo

1 diente ajo picado

pizca de sal y pimienta

1 cda. de salsa Worcestershire

Preparación

Dorar la carne, agregar la salsa de tomates, champiņones, cebolla, apio, ajo, sal, pimienta y salsa Worcestershire. Al hervir, reducir el fuego, agregar un poco de agua, tapar la olla y dejar cocer 11/2 hora. Sacar la carne con los vegetales a una fuente. A 11/2 taza de caldo agregar 1/3 taza de agua caliente, poner al fuego y disolver en un poco de agua 2 cucharadas de harina. Agregar esto al caldo formando una salsa. Antes de servir, agregar crema.

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