El Aderezo de Crema Agria: Historia y Variantes en Latinoamérica
El aderezo de crema agria es una salsa clásica que tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en la gastronomía de Europa del Este, donde la crema agria es un ingrediente fundamental. Con el tiempo, esta receta se popularizó en distintos países de Latinoamérica, adaptándose a los ingredientes y gustos locales.
En México y varios países de América Central, este aderezo se utiliza comúnmente para acompañar ensaladas frescas y platillos ligeros, aportando un sabor cremoso y ligeramente ácido. En Argentina y Chile, aunque la crema agria no es tan común, existen versiones similares que incluyen yogur o mayonesa como base.
En otros países de Latinoamérica, este aderezo puede recibir distintos nombres: en algunos lugares se le llama simplemente "aderezo cremoso", mientras que en otros es conocido como "salsa de crema ácida". Independientemente del nombre, su función es la misma: resaltar sabores con un toque suave y refrescante.
