Albóndiga básica: historia y origen
La albóndiga es un plato clásico que ha trascendido fronteras y culturas, teniendo orígenes en la cocina del Medio Oriente y el Mediterráneo. Se cree que las albóndigas llegaron a América Latina a través de la influencia española durante la época colonial. En diferentes países latinoamericanos reciben distintos nombres y preparaciones particulares.
Por ejemplo, en México y algunos países de Centroamérica se les conoce simplemente como "albóndigas", mientras que en Argentina y Uruguay también se les puede llamar "bola de carne". En países como Venezuela y Colombia, se preparan albóndigas tanto para sopas como en salsas, adicionando ingredientes locales que les dan un sabor único. Sin importar el nombre o la variante, las albóndigas representan un platillo reconfortante y versátil, con una mezcla de especias y técnicas que reflejan la tradición culinaria de cada región.
Como preparar Albóndiga básica
Esta receta de albóndiga básica es perfecta para quienes desean preparar un plato lleno de sabor y sincero en sus ingredientes. A continuación, te mostramos cómo hacerla paso a paso con ingredientes sencillos que seguramente tendrás en casa.
Ingredientes:
Carne Molida Magra, Pan, Huevo, Leche, Cebolla, Sal, Mostaza Secada, Pimienta, Salvia, Polvo de Ajo, Salsa Worcestershire, Ketchup
Pasos:
Precalienta el horno a 350 grados F.
En un recipiente grande, combina todos los ingredientes usando las manos para mezclar, es la mejor manera.
Esparce la mezcla de carne en un molde para pan sin engrasar, de 9 x 5 x 3 pulgadas, o forma un pan en un molde para hornear sin engrasar.
Coloca la cobertura elegida encima del pan y hornea, descubierto, por 1 a 1 1/4 horas o hasta que esté listo.
Escurre el exceso de grasa y deja reposar el pan unos 10 minutos antes de sacarlo del molde o cortarlo porque se deshará.
Corta el pan en porciones y sirve en una bandeja calentada.
Para acompañar, puedes preparar puré de papas instantáneo suficiente para 4 porciones, según las instrucciones del paquete, y reservar.
Pon el horno en modo asar o 550 grados F.
Asa las rebanadas de pan de carne con las tapas a 3 o 4 pulgadas del calor por 5 minutos.
Extiende el puré de papas sobre las rebanadas y espolvorea con queso cheddar rallado.
Asa hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos, y sirve caliente.
Otra opción es preparar una salsa mezclando 1/2 a 1 lata de tu sopa condensada favorita, como crema de champiñones, con 1/4 a 1/2 taza de leche en una sartén.
Calienta hasta hervir, revolviendo con frecuencia.
Reduce el fuego y coloca las rebanadas en la sartén, volteando para cubrir todos los lados con la salsa.
Cubre y deja hervir a fuego lento hasta que la carne esté caliente, de 10 a 15 minutos, y sirve.
