Las albóndigas de carne son un platillo tradicional en muchas culturas, reconocido por su versatilidad y sabor reconfortante. Su origen se remonta a la influencia mediterránea y europea, donde se preparaban con carne molida y diversos condimentos, adaptándose luego a los ingredientes locales en cada país. En Latinoamérica, este platillo recibe diferentes nombres según la región: en México se les conoce comúnmente como "albóndigas", en Colombia y Venezuela mantienen el mismo nombre, mientras que en otros países como Argentina o Chile también se les llama así, aunque con pequeñas variaciones en la preparación y los ingredientes. A lo largo del tiempo, las albóndigas se han convertido en un elemento básico de la cocina casera, presente en sopas, guisos o simplemente fritas, ofreciendo una comida nutritiva y deliciosa para compartir en familia.
Albóndigas de carne
Como preparar Albóndigas de carne
Para comenzar, hierva y machaque las papas hasta obtener un puré suave.
Deje a un lado para que se enfríen y alcanzar una textura manejable.
Corte la carne en conserva en trozos pequeños y agréguela a las papas.
Incorpore el resto de los ingredientes: huevos, pan rallado y sopa de cebolla.
Mezcle completamente hasta conseguir una masa homogénea.
Forme rissoles o croquetas con la mezcla, dándoles la forma deseada.
Sumérjalas en huevo batido y luego cúbralas con más pan rallado para un rebozado crujiente.
Fría en grasa profunda hasta que estén doradas y bien cocidas.
Si no se usan de inmediato, pueden calentarse en el horno sobre una bandeja para mantener su textura y sabor.
El tamaño de la lata de carne en conserva puede ajustarse según la cantidad deseada o el gusto personal.
Ingredientes (5)
- carne en conserva
- papas
- huevos
- pan rallado
- sopa de cebolla
Preparación (10 pasos)
- 1 Hervir y machacar las papas
- 2 Dejar a un lado para que se enfríen
- 3 Cortar el carne en conserva y agregar a las papas
- 4 Agregar el resto de los ingredientes
- 5 Mezclar completamente
- 6 Formar rissoles o con forma de croquetas
- 7 Sumergir en huevo batido y cubrir con más pan rallado
- 8 Freír en grasa profunda hasta que estén dorados
- 9 Estos pueden calentarse en el horno sobre una bandeja si no se usan de inmediato
- 10 El tamaño de la lata de carne en conserva también puede cambiarse según convenga