Albóndigas en masa de queso: historia y origen
Las albóndigas son un platillo tradicional que ha sido adaptado en diversas culturas a lo largo del tiempo. Su origen se remonta a recetas del Medio Oriente y Asia, las cuales fueron transmitidas y transformadas por diferentes pueblos hasta consolidarse en la gastronomía popular de América Latina. En países latinoamericanos, estas preparaciones varían no solo en ingredientes sino también en nombres; por ejemplo, en México se les conoce comúnmente como albóndigas, mientras que en algunos países de Centroamérica pueden llamarse bolitas de carne o simplemente bolas de carne. A lo largo de la región, las albóndigas se disfrutan tanto en sopas como en preparaciones secas, acompañadas de diferentes tipos de salsas.
La versión con masa de queso es una variación moderna y muy apreciada por combinaciones de texturas y sabores. El uso del queso en la masa añade cremosidad y un sabor rico que complementa al relleno de carne especiada, haciendo de este plato una opción elegante y deliciosa para eventos y reuniones familiares.
Como preparar Albóndigas en masa de queso
Preparar albóndigas en masa de queso es un proceso que combina la técnica con ingredientes sencillos para obtener un resultado delicioso y visualmente atractivo. A continuación te presentamos una guía paso a paso para que puedas disfrutarlas en casa.
Ingredientes:
Harina, Pimienta de Cayena, Mantequilla, Queso, Huevo, Semillas de Sésamo, Carne de Res, Ralladura de Lima, Jugo de Lima.
Pasos:
Procesar la harina, pimienta y mantequilla hasta que estén combinados.
Agregar el queso, procesar hasta que la mezcla forme una bola.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave.
Cubrir y refrigerar por 30 minutos.
Extender la masa entre hojas de papel encerado hasta un grosor de 2 mm.
Cortar en círculos de 4 cm, colocar una albóndiga en cada uno.
Doblar la masa para cubrir completamente las albóndigas, formar bolas.
Pintar la parte superior con huevo, espolvorear con semillas, colocar a unos 3 cm de distancia en bandejas de horno engrasadas.
Cubrir y refrigerar por 30 minutos.
Hornear en un horno moderadamente caliente durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Enfriar antes de servir.
Para las albóndigas: combinar todos los ingredientes en un bol.
Mezclar bien.
Formar bolas con cucharaditas rasas de la mezcla.
Se pueden preparar con tres horas de anticipación y las bolas cocidas se congelan bien para futuras ocasiones.
