Las alitas de pollo son un plato muy popular en la gastronomía mundial, conocido por su sabor delicioso y su versatilidad. Su origen se remonta a la ciudad de Buffalo, en Estados Unidos, donde las famosas "Buffalo wings" se prepararon por primera vez en la década de 1960. Desde entonces, han conquistado paladares en todo el mundo, adquiriendo diferentes nombres y estilos según la región. En Latinoamérica, este platillo se conoce simplemente como "alitas de pollo", aunque en algunos países como México, Colombia o Argentina pueden llamarse "alitas BBQ" o "alitas picantes", dependiendo de la sazón típica de cada lugar. Esta receta en particular está inspirada en el estilo de KFC, una cadena de comida rápida estadounidense famosa por sus recetas secretas y sabores intensos, creada por Todd Wilbur, un chef conocido por recrear platos emblemáticos.
Como preparar Alitas de miel y barbacoa al estilo KFC de Todd Wilbur
Combina los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio.
Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados y lleva a ebullición.
Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar durante 15-20 minutos.
Mientras la salsa se cocina a fuego lento, calienta de 6 a 8 tazas de aceite en una freidora profunda a 350 grados.
Combina el huevo batido con la leche en un tazón pequeño.
En otro tazón pequeño, combina la harina, sal, pimienta y glutamato monosódico.
Cuando el aceite esté caliente, sumerge cada alita primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de leche y huevo, y de nuevo en la harina.
Coloca las alitas en un plato hasta que estén empanizadas.
Fríe las alitas en el aceite durante 9-12 minutos o hasta que estén de un color dorado claro.
Si tienes una freidora pequeña, puedes freír 10 alitas a la vez.
Escurre sobre toallas de papel o una rejilla.
Cuando la salsa esté lista, pinta toda la superficie de cada alita con una capa ligera de salsa.
Sirve de inmediato.
Ingredientes: Ketchup, Vinagre Blanco, Melaza, Miel, Saborizante Líquido Ahumado, Sal, Polvo de Cebolla, Polvo de Chile, Aceite Vegetal, Alitas de Pollo, Huevo, Leche, Harina de Todo Uso, Pimienta, Glutamato Monosódico.
