El arroz basmati es un tipo de arroz originario del subcontinente indio, conocido por su aroma distintivo y su grano largo y delgado. Su nombre "basmati" proviene del sánscrito y significa "fragante" o "aromático". Este arroz ha sido un ingrediente fundamental en las cocinas de India y Pakistán durante siglos. En Latinoamérica, aunque el arroz basmati no es un producto tradicional, se ha popularizado bajo el mismo nombre debido a la influencia de diversas culturas gastronómicas. En países como México, Colombia y Argentina, se utiliza en preparaciones que buscan un toque exótico y aromático, conservando su denominación original. Los aromas de las especias de la India, especialmente mezclas como el garam masala, complementan perfectamente este arroz, creando platos llenos de sabor y tradición.
Como preparar Arroz basmati sazonado con garam masala
Precalienta el horno a 350°F.
En una olla mediana apta para estufa y horno, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega cebollas picadas, ajo y garam masala y cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo hasta que las cebollas estén suaves.
Agrega el arroz y revuelve hasta que esté bien cubierto.
Agrega caldo de verduras, sal y pimienta al gusto.
Lleva a ebullición.
Cubre y hornea hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Deja reposar, cubierto, durante 5 minutos antes de servir.
