Las barras jugosas de puré de manzana son un postre tradicional que ha conquistado paladares en diversas regiones de Latinoamérica. Originarias posiblemente de la fusión entre las recetas europeas de repostería y los ingredientes locales, estas barras combinan la suavidad del puré de manzana con especias aromáticas que recuerdan a sabores otoñales.
En diferentes países latinoamericanos, estas barras pueden recibir nombres variados, como "barras de manzana especiadas" en México, "torta de manzana rápida" en Argentina o simplemente "barras de puré de manzana" en Colombia. Su popularidad radica en su textura jugosa y en la facilidad de preparación, convirtiéndolas en el acompañante perfecto para una tarde de café o como postre familiar.
Como preparar Barras jugosas de puré de manzana
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Engrasa y enharina un molde de 13x9 pulgadas.
En un tazón grande, bate azúcar morena y mantequilla hasta que esté ligero y esponjoso.
Agrega puré de manzana y huevo.
Mezcla bien.
Incorpora harina, bicarbonato de sodio, canela, sal, clavos y nuez moscada hasta que esté bien mezclado.
Agrega el cereal.
Extiende la mezcla en el molde preparado.
Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Prepara el glaseado:
Derrite la mantequilla a fuego bajo y añade el azúcar morena.
Cocina por aproximadamente 1 minuto o hasta que la mezcla burbujee, revolviendo constantemente.
Retira del fuego y mezcla el azúcar glas.
Mientras el glaseado aún esté caliente, viértelo sobre las barras tibias.
Deja enfriar completamente.
Corta en cuadros.
