Barritas de maní III

30 min
Fácil
9 ingredientes

Barritas de maní III

Las barritas de maní son un dulce tradicional muy popular en varios países de Latinoamérica, conocido por su sabor dulce y textura crujiente. Su origen se remonta a antiguas recetas caseras que buscaban aprovechar ingredientes accesibles como el cacahuate y el azúcar, combinándolos para crear un snack energético y delicioso. En México, estas barritas suelen llamarse simplemente "barritas de maní" o "dulce de cacahuate", mientras que en otros países como Argentina o Colombia, se les conoce también como "bocaditos de maní" o "turrón de maní". Este dulce representa una tradición familiar que se transmite de generación en generación, con variaciones en su preparación y presentación dependiendo de la región.

Su preparación es sencilla pero requiere atención en la temperatura y consistencia de la mezcla para lograr la textura ideal, entre suave y crocante. Además, su color característico, que algunas familias resaltan con un toque de colorante, les da una apariencia atractiva que invita a probarlas en cualquier ocasión, ya sea para una merienda, una fiesta o simplemente para disfrutar en casa.

Como preparar Barritas de maní III

Para comenzar esta receta, hierve el azúcar, la leche, el jarabe de maíz y el agua hasta que la mezcla forme una bola blanda. Este paso es fundamental para lograr la textura correcta de las barritas.

Mientras la mezcla se cocina, esparce los cacahuates en una bandeja para galletas y colócala en un horno tibio para calentarlos ligeramente, lo que ayuda a intensificar su sabor y facilitar la integración en la mezcla.

Agrega los cacahuates calientes a la mezcla y sigue cocinando hasta alcanzar la etapa de bola dura, cuidando que no se queme para conseguir una consistencia crujiente.

Retira la mezcla del fuego y añade azúcar en polvo, margarina, vainilla y de 3 a 5 gotas de colorante rojo. Mezcla bien para obtener el sabor y color deseados.

Finalmente, vierte la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados o sobre papel encerado con cucharadas, dejando que se enfríe y endurezca antes de desmoldar y disfrutar.

Barritas de maní III

Ingredientes (9)

  • Azúcar
  • Jarabe de maíz
  • Margarina
  • Vainilla
  • Colorante rojo para alimentos
  • Leche
  • Agua
  • Azúcar glas
  • Maní

Preparación (10 pasos)

  1. 1 Hervir azúcar
  2. 2 leche
  3. 3 jarabe de maíz y agua hasta que forme una bola blanda
  4. 4 Mientras la mezcla se cocina
  5. 5 esparcir cacahuates en una bandeja para galletas y colocar en un horno tibio
  6. 6 Agregar los cacahuates calientes y cocinar hasta la etapa de bola dura
  7. 7 Retirar del fuego y agregar azúcar en polvo
  8. 8 margarina
  9. 9 vainilla y de 3 a 5 gotas de colorante rojo
  10. 10 Verter en moldes para muffins engrasados o sobre papel encerado con cucharadas