El bistec martini es una deliciosa preparación que combina sabores intensos y una marinada especial para realzar la jugosidad de la carne. Esta receta tiene sus raíces en la fusión de técnicas culinarias europeas y latinoamericanas, donde el término "bistec" hace referencia a un corte de carne a la parrilla o sartén, muy popular en países de habla hispana.
En América Latina, esta preparación puede recibir distintos nombres dependiendo del país. Por ejemplo, en México se suele conocer simplemente como "bistec adobado", mientras que en países como Argentina o Chile se relaciona con cortes a la parrilla con marinadas aromáticas. El agregado del vermut seco y los amargos de Angostura le dan un toque distintivo y sofisticado, muy apreciado en la cocina de fusión moderna.
Esta receta no solo destaca por su sabor, sino también por su método de marinación que permite que la carne absorba profundamente los ingredientes, logrando una experiencia culinaria única que se disfruta en reuniones y eventos especiales.
