Los brownies son un clásico de la repostería que tiene su origen en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Su nombre proviene del inglés "brown", que hace referencia a su característico color oscuro. A lo largo de Latinoamérica, este delicioso postre recibe distintos nombres dependiendo del país; en México y Colombia se les conoce como brownies, en Argentina y Chile también, mientras que en otros países a veces se les denomina "pastelitos de chocolate" o simplemente "bizcocho de chocolate". Esta receta ha evolucionado con el tiempo y se ha adaptado a diversos gustos incorporando ingredientes como nueces, frutas o licores, como en esta versión con amaretto que aporta un sabor único y sofisticado.
Brownies de chocolate y amaretto
Como preparar Brownies de chocolate y amaretto
Combina manteca y chocolate en una cacerola pesada.
Coloca a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que se integren.
Retira del fuego y reserva.
Agrega los huevos y amaretto, mezclando.
Combina la harina y la sal.
Agrega a la mezcla cremosa, revolviendo bien.
Vierte la masa en un molde ligeramente engrasado de 33 x 23 x 5 cm.
Hornea a 200°C por 20 minutos.
Deja enfriar.
Decora con glaseado de amaretto, espolvorea con almendras rebanadas.
Corta en cuadros.
Para preparar el glaseado, combina mantequilla y chocolate en una cacerola pesada.
Coloca a fuego bajo y revuelve constantemente hasta que se derrita.
Agrega crema y revuelve.
Añade azúcar glas, sal y amaretto, mezclando hasta obtener una mezcla suave.
Esta cantidad rinde suficiente glaseado para 2 docenas de brownies.
Ingredientes (13)
- Margarina
- Cuadrados de chocolate sin azúcar
- Azúcar
- Huevos
- Amaretto
- Harina
- Sal
- Receta de glaseado de amaretto
- Almendras
- Mantequilla
- Crema ligera
- Cuadrado de chocolate sin azúcar
- Azúcar glas
Preparación (23 pasos)
- 1 Combina manteca y chocolate en una cacerola pesada
- 2 Coloca a fuego bajo
- 3 revolviendo constantemente
- 4 hasta que se integren
- 5 Retira del fuego y reserva
- 6 Agrega los huevos y amaretto
- 7 mezclando
- 8 Combina la harina y la sal
- 9 Agrega a la mezcla cremosa
- 10 revolviendo bien
- 11 Vierte la masa en un molde ligeramente engrasado de 33 x 23 x 5 cm
- 12 Hornea a 200°C por 20 minutos
- 13 Deja enfriar
- 14 Decora con glaseado de amaretto
- 15 espolvorea con almendras rebanadas
- 16 Corta en cuadros
- 17 Combina mantequilla y chocolate en una cacerola pesada
- 18 Coloca a fuego bajo y revuelve constantemente hasta que se derrita
- 19 Agrega crema y revuelve
- 20 Añade azúcar glas
- 21 sal y amaretto
- 22 mezclando hasta obtener una mezcla suave
- 23 Rinde: suficiente glaseado para 2 docenas de brownies
Información Nutricional
Calorías:
561 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
56g
Grasas:
45g
Azúcar:
0g
Sodio:
11mg