La calabaza bellota es un fruto muy apreciado en diversas culturas de América Latina, conocido por su sabor dulce y su textura suave. En algunos países, como México y Colombia, suele llamarse simplemente "calabaza de invierno" o "calabaza de cáscara dura", mientras que en otros lugares de América Latina puede recibir nombres como "calabaza anco" o "zapallo". Su origen se remonta a las antiguas civilizaciones indígenas, quienes la cultivaban no solo como alimento, sino también por sus propiedades nutricionales. Con el tiempo, distintas regiones incorporaron esta calabaza en recetas tradicionales, adaptando sus sabores y técnicas para crear platos únicos y reconfortantes.
Calabaza bellota deluxe
Como preparar Calabaza bellota deluxe
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes: Calabaza Bellota, Cerdo Molido, Manzana, Azúcar Morena, Nuez Moscada Molida, Canela Molida, Sal y Mantequilla.
Comienza cortando la calabaza por la mitad y retirando cuidadosamente las semillas.
Cocina las mitades de calabaza, tapadas, en agua hirviendo durante 10 minutos para ablandarlas.
Una vez cocida, extrae la pulpa de las cáscaras con ayuda de una cuchara.
En una sartén, cocina el cerdo molido hasta que esté dorado y bien sellado.
Agrega la manzana picada junto con la pulpa de calabaza a la sartén.
Cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia para que los sabores se mezclen bien.
Incorpora el azúcar morena, la nuez moscada, la canela y la sal, y mezcla todo cuidadosamente.
Rellena las cáscaras de calabaza con esta mezcla aromática y sabrosa.
Coloca pequeños trozos de mantequilla encima del relleno para aportar cremosidad y sabor.
Finalmente, acomoda las cáscaras rellenas en una bandeja poco profunda y hornea a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes.
Este platillo es ideal para compartir en familia, ofreciendo una combinación perfecta entre la dulzura de la calabaza y el toque especiado que aporta la canela y la nuez moscada.
Ingredientes (8)
- Calabaza Bellota
- Cerdo Molido
- Manzana
- Azúcar Morena
- Nuez Moscada Molida
- Canela Molida
- Sal
- Mantequilla
Preparación (17 pasos)
- 1 Cortar la calabaza por la mitad y retirar las semillas
- 2 Cocinar
- 3 tapado
- 4 en agua hirviendo por 10 minutos
- 5 Sacar la pulpa de las cáscaras
- 6 Cocinar el cerdo hasta que esté dorado
- 7 Agregar la manzana y la pulpa
- 8 Cocinar a fuego medio por 10 minutos
- 9 revolviendo frecuentemente
- 10 Añadir azúcar
- 11 nuez moscada
- 12 canela y sal
- 13 Mezclar bien
- 14 Rellenar las cáscaras de calabaza
- 15 Agregar mantequilla en pequeños trozos
- 16 Colocar las cáscaras en una bandeja poco profunda
- 17 Hornear a 350 grados por 30 minutos
Información Nutricional
Calorías:
319 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
23g
Grasas:
19g
Azúcar:
0g
Sodio:
23mg