Calzones son una deliciosa especialidad originaria de Italia, particularmente de la región de Nápoles. Este plato es una especie de empanada o pastel al horno relleno de ingredientes típicos italianos, similar a una pizza doblada por la mitad para encerrar el relleno en su interior. En Latinoamérica, los calzones también son muy populares, aunque pueden tener nombres y variaciones según el país. Por ejemplo, en México y algunos países centroamericanos se les conoce simplemente como "empanadas de pizza" o "pizzas dobladas", mientras que en Argentina y Uruguay, aunque no se use el término calzone, existen preparaciones similares como las "empanadas de pizza" que comparten la idea de un relleno de queso y salsa dentro de una masa horneada.
El calzone es una forma práctica y sabrosa de disfrutar los sabores típicos de la pizza pero en un formato más compacto y personal. Su preparación tradicionalmente utiliza masa de pizza o pan, y el relleno más común incluye queso mozzarella, salsa de tomate, y otros ingredientes como carnes, champiñones y vegetales.
Como preparar Calzones
Para comenzar, descongela la masa de pan hasta que esté manejable.
Cuando la masa se pueda cortar fácilmente, divide cada pan en 6 secciones.
Coloca las porciones en una bandeja para galletas previamente engrasada y deja que la masa crezca hasta su capacidad máxima.
Mientras la masa está creciendo, dora la carne de res junto con los champiñones para preparar el relleno.
Una vez que la masa haya subido, extiende cada sección en una tabla enharinada.
Coloca una cucharada de la mezcla de carne y champiñones en la mitad de cada porción de masa.
Agrega salsa para pizza y queso para pizza al gusto sobre la mezcla de carne.
Dobla la masa a la mitad y pellizca los bordes para sellar bien cada calzone.
Coloca los calzones en una bandeja para galletas.
Hornea a 300 grados Fahrenheit hasta que estén listos. Si tu horno no alcanza esta temperatura, puedes hornear a una temperatura más alta asegurándote de que la masa no quede cruda por dentro.
Los calzones también pueden prepararse con relleno de vegetales si prefieres una opción más ligera o vegetariana.
