La historia y origen de los Camarones a la parrilla
Los camarones a la parrilla son un platillo popular en muchas regiones de América Latina, especialmente en zonas costeras donde el marisco es parte esencial de la gastronomía local. Esta receta tiene sus raíces en la tradición de cocinar mariscos al fuego abierto, técnica que data desde tiempos ancestrales y que se ha mantenido vigente por su sabor único.
En diferentes países de Latinoamérica, esta preparación puede recibir distintos nombres. En México, simplemente se llaman "camarones a la parrilla", mientras que en países como Colombia o Venezuela, pueden encontrarse bajo términos como "camarones al carbón" o "camarones a la brasa". En Argentina y Uruguay, donde la parrilla es un elemento cultural fundamental, también se disfrutan mucho con chimichurri y otros condimentos locales.
Este platillo destaca por su versatilidad y la posibilidad de variar las marinadas según los gustos y productos disponibles en cada región.
Como preparar Camarones a la parrilla
Para comenzar, combinar todos los ingredientes en una fuente de vidrio: camarones, perejil fresco, aceite de oliva, orégano, jugo de limón, ajo, salsa picante, sal, pasta de tomate y pimienta.
Dejar marinar por 2 horas a temperatura ambiente para que los sabores se integren perfectamente.
Asar los camarones a la parrilla situándolos a 3-4 pulgadas del calor durante 3 minutos iniciales.
Dar la vuelta a los camarones y continuar asando hasta que estén cocidos y tengan un ligero dorado.
Finalmente, servir los camarones sobre arroz, acompañados con ensalada verde y pan italiano para completar una comida deliciosa y equilibrada.
