Historia y Origen
Los camarones con mantequilla de maní al curry son una deliciosa fusión culinaria que combina sabores tradicionales de Asia con ingredientes comunes en América Latina. Este platillo refleja la influencia de la gastronomía india y tailandesa, donde el curry y la mantequilla de maní se usan frecuentemente para dar un toque exótico y cremoso a los mariscos y carnes.
En diferentes países de Latinoamérica, este platillo puede llamarse de maneras similares, aunque no es tan común encontrar la combinación exacta. En México y algunos países de Centroamérica, se podría encontrar bajo nombres que destacan el uso del curry y el maní, mientras que en Sudamérica, especialmente en países como Colombia y Perú, son muy populares las preparaciones que integran mariscos con salsas a base de maní, aunque sin curry.
Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo la globalización ha influenciado las cocinas regionales, creando fusiones únicas que mezclan lo tradicional con lo moderno, resultando en un platillo lleno de sabor y textura.
Como preparar Camarones con mantequilla de maní al curry
Ingredientes: mermelada de naranja, jugo de naranja, mantequilla de maní cremosa reducida en grasa, mostaza dijon, polvo de curry, aceite vegetal, sal, pimiento rojo, salsa de chile con ajo, camarones.
Para comenzar, combina en una licuadora la mermelada de naranja, el jugo de naranja, la mantequilla de maní, la mostaza dijon, el polvo de curry, el aceite vegetal, la sal, el pimiento rojo, la salsa de chile con ajo y la pimienta hasta obtener una mezcla suave.
Reserva 1/4 taza de esta marinada para usar posteriormente.
Coloca la mezcla restante en una bolsa plástica grande con cierre y añade los camarones. Sella la bolsa y agita suavemente para cubrir completamente los camarones con la marinada.
Deja marinar en el refrigerador por 30 minutos, permitiendo que los sabores se integren bien en los camarones.
Prepara la parrilla o el asador para la cocción.
Retira los camarones de la bolsa, reservando la marinada restante para barnizar durante la cocción.
Enhebra los camarones en los pinchos, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.
Coloca los kebabs en una rejilla para parrilla o bandeja para asar previamente untada con spray para cocinar.
Cocina los camarones durante 3 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidos, barnizando frecuentemente con la marinada reservada para intensificar el sabor.
Finalmente, vierte la 1/4 taza de marinada reservada sobre los camarones para dar un toque final delicioso y jugoso antes de servir.
