Los camarones marinados en pomelo a la parrilla son una preparación que combina sabores frescos y vibrantes con técnicas ancestrales de marinado y asado. Esta receta tiene raíces en las regiones costeras de Latinoamérica, donde el marisco es un ingrediente fundamental en la gastronomía local. En diferentes países de la región, este platillo puede recibir distintos nombres, como "camarones en escabeche de toronja" en México o "langostinos con cítricos" en algunas zonas de Centroamérica, aunque la esencia de la receta permanece similar. El uso del pomelo o toronja aporta un toque ácido y refrescante que equilibra perfectamente la dulzura natural del camarón y el sabor intenso del chile jalapeño.
La tradición de marinar mariscos en cítricos se remonta a tiempos prehispánicos y posteriormente se enriqueció con influencias europeas, especialmente en el uso de hierbas frescas y aceites cuidados. Hoy en día, esta receta es un favorito entre quienes buscan una opción ligera, saludable y con un sabor único que transforma cualquier comida en una experiencia especial.
