La carne de res con tomate es un platillo muy popular en varias regiones de Latinoamérica, reconocido por su sabor casero y su facilidad de preparación. Su origen se encuentra en la fusión de técnicas tradicionales de cocina criolla con ingredientes frescos y accesibles, como el tomate y la carne de res. En México es común encontrarlo simplemente como "carne con tomate", mientras que en países como Colombia o Venezuela, se le denomina a menudo "bistec encebollado con tomate" o "carne guisada con tomate". Este platillo es una muestra clara de cómo los sabores simples pueden combinarse para crear una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante, ideal para el día a día o para celebraciones familiares.
Carne de res con tomate
Como preparar Carne de res con tomate
Para iniciar esta receta, marinar las rebanadas de carne de res por 30 minutos, permitiendo que se impregnen los sabores.
Calentar el wok con 2 cucharaditas de aceite y ajo por 30 segundos, agregar la carne, cocinar por 1 1/2 a 2 minutos, retirar y escurrir el aceite. Reservar.
Calentar el wok a fuego alto, agregar los gajos de tomate y revolver por 2 minutos, luego agregar la mezcla de salsa preparada con salsa de soya, vino, agua, aceite de sésamo, almidón de maíz, kétchup de tomate, azúcar, vinagre, sal y pimienta.
Espesar si está demasiado líquido para lograr una textura adecuada.
Regresar la carne y revolver bien con la salsa y el tomate. Servir caliente.
Servir inmediatamente para disfrutar del plato en su máxima frescura y sabor.
Ingredientes: Bistec de Falda, Tomates, Cebollas Verdes, Ajo, Aceite, Salsa de Soya, Vino, Agua, Aceite de Sésamo, Almidón de Maíz, Kétchup de Tomate, Azúcar, Vinagre, Sal y Pimienta.
Ingredientes (14)
- Bistec de Falda
- Tomates
- Cebollas Verdes
- Ajo
- Aceite
- Salsa de Soya
- Vino
- Agua
- Aceite de Sésamo
- Almidón de Maíz
- Kétchup de Tomate
- Azúcar
- Vinagre
- Sal y Pimienta
Preparación (13 pasos)
- 1 Marinar las rebanadas de carne de res por 30 minutos
- 2 Calentar el wok con 2 cucharaditas de aceite y ajo por 30 segundos
- 3 agregar la carne
- 4 cocinar por 1 1/2 a 2 minutos
- 5 retirar y escurrir el aceite
- 6 Reservar
- 7 Calentar el wok a fuego alto
- 8 agregar los gajos de tomate y revolver por 2 minutos
- 9 luego agregar la mezcla de salsa
- 10 Espesar si está demasiado liquido
- 11 Regresar la carne y revolver bien
- 12 servir caliente
- 13 Servir inmediatamente
Información Nutricional
Calorías:
204 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
15g
Grasas:
19g
Azúcar:
0g
Sodio:
26mg