Cerdo con Manzana Danesa es un plato tradicional que combina sabores intensos y dulces, muy apreciado en la cocina nórdica, especialmente en Dinamarca. Su origen se remonta a las recetas campestres donde la carne de cerdo y la manzana eran ingredientes accesibles y complementarios, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. En distintos países de Latinoamérica, este platillo puede encontrar similitudes con recetas que integran carne de cerdo con frutas, aunque bajo otros nombres o adaptaciones regionales, como el "cerdo a la manzana" o simplemente guisos de cerdo con frutas. Esta preparación refleja la influencia europea en la gastronomía latinoamericana y su capacidad de adaptación a productos locales.
cerdo con manzana danesa
Como preparar cerdo con manzana danesa
Para comenzar, cortar el cerdo en cubos y freírlos en una sartén sin aceite hasta que estén dorados. Luego, retirar el cerdo y reservarlo.
A continuación, cortar las cebollas en rodajas y freírlas en la manteca que soltó el cerdo en la sartén. Después de que estén cocidas, retirar las cebollas y reservarlas junto con la carne.
Seguidamente, cortar las manzanas en rodajas y freírlas "a punto" en la sartén, tapándola para que se cocinen adecuadamente y mantengan su jugosidad.
Espolvorear azúcar sobre las manzanas para lograr un toque dulce que contraste con el sabor de la carne.
Finalmente, mezclar el cerdo y las cebollas con las manzanas en la sartén, incorporando todos los sabores.
Este plato sabe delicioso acompañado de pan oscuro o puré de papas, realzando aún más su sabor tradicional y casero.
Ingredientes (4)
- Cerdo
- Manzanas
- Cebollas
- Azúcar
Preparación (9 pasos)
- 1 Cortar el cerdo en cubos y freírlos en una sartén sin aceite
- 2 Retirar el cerdo
- 3 Cortar las cebollas en rodajas y freírlas en la manteca del cerdo
- 4 Retirar las cebollas
- 5 Cortar las manzanas en rodajas y freírlas "a punto" en la sartén
- 6 con la sartén tapada
- 7 Espolvorear el azúcar sobre las manzanas
- 8 Mezclar el cerdo y las cebollas con las manzanas
- 9 Sabe delicioso acompañado de pan oscuro o puré de papas
Información Nutricional
Calorías:
229 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
12g
Grasas:
11g
Azúcar:
0g
Sodio:
45mg