Las chuletas de ternera empanizadas son un plato clásico que tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en países como Italia y España. Este tipo de preparación se basa en la técnica del empanizado, que consiste en cubrir la carne con una capa crujiente hecha generalmente de pan rallado sazonado. En Latinoamérica, este platillo es muy popular y recibe diferentes nombres según el país; por ejemplo, en México se les conoce como "milanesas de ternera", mientras que en Argentina y Uruguay también se les llama milanesas, aunque pueden hacerse con otras carnes. En Colombia o Venezuela, la expresión "chuletas empanizadas" es común, y siempre se trata de una receta que combina sencillez y sabor, ideal para una comida familiar o una cena especial.
El origen de las chuletas empanizadas se atribuye a la región italiana de Milán, donde la milanesa se ha convertido en un emblema culinario. La técnica se transmitió a diferentes partes del mundo y se adaptó a ingredientes locales, ofreciendo así variantes que conservan el encanto de la carne jugosa con la textura crujiente del empanizado. Además, este plato puede acompañarse con diferentes guarniciones como ensaladas, papas fritas o arroz, haciendo de cada experiencia algo único en cada cultura.
