El coleslaw, una ensalada fresca y crujiente, tiene sus orígenes en la cocina holandesa, donde se le conocía como "koolsla", que significa ensalada de repollo. Este platillo se popularizó en Estados Unidos y se ha convertido en un acompañamiento clásico para barbacoas y comidas rápidas. En Latinoamérica, aunque la receta varía ligeramente, se le conoce comúnmente como "ensalada de repollo" o simplemente "coleslaw". En países como México y Colombia, es frecuente encontrar variaciones que incluyen ingredientes frescos y coloridos, a veces llamándose "ensalada de repollo con mayonesa" o "ensalada fresca de repollo". Esta ensalada es apreciada por su textura y sabor equilibrado, combinando la acidez con un toque dulce y cremoso.
Como preparar Coleslaw con confeti
Para preparar esta deliciosa y colorida ensalada de coleslaw, necesitarás los siguientes ingredientes: Mayonesa baja en grasa, Yogur natural sin grasa, Jugo de limón fresco, Azúcar, Mezcla de hierbas para sazonar, Repollo rojo y Zanahoria.
Comienza por lavar y cortar finamente el repollo rojo y la zanahoria, que aportarán el color y la textura crujiente, similar a un confeti.
En un tazón grande, mezcla la mayonesa baja en grasa con el yogur natural sin grasa para obtener una base cremosa y ligera.
Agrega el jugo de limón fresco y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez y darle un toque dulce a la salsa.
Incorpora la mezcla de hierbas para sazonar, que aportará un sabor aromático y fresco.
Finalmente, añade el repollo y la zanahoria cortados y mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Sirve la ensalada fresca como acompañamiento en tus comidas favoritas y disfruta de su sabor vibrante y saludable.
