El pargo naranja es un pescado muy apreciado en diversas cocinas de Latinoamérica por su sabor suave y textura firme. En diferentes países de la región, este pescado puede recibir nombres variados, como "pargo colorado" en México y Centroamérica, o simplemente "pargo" en países del Caribe. Esta especie tiene un lugar especial en tradiciones culinarias costeras, donde su frescura se destaca en preparaciones sencillas que realzan su sabor natural.
La preparación de pargo crujiente al horno es una variante moderna que combina técnicas tradicionales con un toque contemporáneo que se ha popularizado ampliamente en restaurantes y hogares. La mezcla de ingredientes cítricos y especias se utiliza para resaltar el sabor del pargo mientras que el horneado garantiza una textura crujiente y un plato saludable.
