Origen e Historia del Curry de Cangrejo
El curry de cangrejo es un platillo que combina sabores intensos y exóticos, resultado de la fusión entre la cocina india y las tradiciones culinarias de las regiones costeras. Este plato se ha popularizado en diversos países de Latinoamérica y el Caribe, donde el consumo de mariscos es común y los currys han sido adaptados con ingredientes locales.
En diferentes países latinoamericanos, la preparación puede variar y cambiar de nombre. Por ejemplo, en México se conoce simplemente como "cangrejo al curry", mientras que en países como Colombia o Venezuela, se suele llamar "curry de mariscos con cangrejo". Sin embargo, la esencia del plato se mantiene: una mezcla cremosa y especiada que realza el sabor del cangrejo.
Este platillo refleja una combinación cultural, uniendo influencias indígenas, africanas, y asiáticas, y es una muestra del mestizaje culinario que caracteriza a muchas cocinas latinoamericanas.
