Historia y Origen del Dip de Almejas con Ajo
El dip de almejas con ajo es una preparación deliciosa y reconfortante que tiene sus raíces en la gastronomía costera, especialmente en regiones donde las almejas abundan y forman parte esencial de la dieta local. Este dip surgió como una forma práctica y sabrosa de aprovechar almejas frescas y enlatadas, combinándolas con ingredientes simples pero llenos de sabor.
En Latinoamérica, aunque no tiene un nombre único y reconocido en todos los países, variantes similares se nombran ocasionalmente como “dip de almejas” o “crema de mariscos”, dependiendo de la inclusión de otros mariscos o ingredientes adicionales. En países como México, es muy común encontrar preparaciones que emplean crema y mariscos en dips para acompañar botanas o reuniones familiares.
Este platillo ha trascendido fronteras y se conoce en muchas regiones con ligeras modificaciones. En algunas partes de Centroamérica y Sudamérica, el dip se enriquece con hierbas locales o diferentes tipos de quesos, adaptando la receta a los gustos regionales. Sin embargo, la esencia siempre permanece: un dip cremoso que combina la frescura del mar con el aroma intenso del ajo.
Como preparar Dip de almejas con ajo
Ingredientes: Queso Crema, Sal, Ajo, Pimienta Negra Molida Fresca, Almejas, Caldo de Almejas, Salsa Worcestershire, Jugo de Limón
Coloca el queso crema suavizado en un tazón, luego usando un prensa ajos, exprime el diente de ajo con jugo en el tazón.
Mezcla el queso y el ajo con una cuchara hasta que quede suave.
Agrega los ingredientes restantes, revolviendo hasta que esté suave.
Transfiere al recipiente para servir, cubre y refrigera por 1 hora antes de servir.
Sirve con galletas saladas, papas fritas o verduras.
Si deseas un dip más líquido, puedes agregar más caldo de almeja.
También es bueno con cebollas verdes picadas por encima.
