Edamames agridulces es una receta que combina la frescura y textura de los edamames con una deliciosa salsa agridulce que les da un toque único. El edamame, que es la vainita joven de la soja, tiene origen en Japón, donde se consume tradicionalmente como aperitivo o snack saludable. En Latinoamérica, este ingrediente se ha popularizado y recibe diferentes nombres: en México y Centroamérica se le llama simplemente "edamame" o "vainas de soya", mientras que en algunos países sudamericanos se les conoce como "porotos de soja verdes". Esta receta en particular fusiona técnicas asiáticas con sabores que apelan al paladar latinoamericano, integrando ingredientes como la piña y la salsa de soja para crear un plato vibrante y nutritivo.
Edamames agridulces
Como preparar Edamames agridulces
Prepara la salsa agridulce: en un tazón mezcla la maicena, la salsa de soja, el jerez seco, el azúcar moreno, el vinagre de vino y el caldo de verduras.
En una sartén grande a fuego medio, saltea las cebollas, zanahorias y ajo en el aceite, y cocina revolviendo durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el pimiento verde y los tomates y cocina por 3 minutos.
Añade la piña y el edamame y cocina por 2 minutos o hasta que estén calientes.
Revuelve la salsa agridulce, viértela en la sartén y continúa cocinando, revolviendo, hasta que la salsa burbujee y espese.
Sirve y disfruta!
Ingredientes (14)
- Maicena
- Salsa De Soya
- Jerez Seco
- Azúcar Morena
- Vinagre De Vino
- Caldo De Verduras
- Aceite Para Ensalada
- Cebollas
- Zanahorias
- Ajo
- Pimiento Verde
- Trozo De Piña
- Tomates
- Frijoles De Soya
Preparación (16 pasos)
- 1 Prepara la salsa agridulce: en un tazón mezcla la maicena
- 2 la salsa de soja
- 3 el jerez seco
- 4 el azúcar moreno
- 5 el vinagre de vino y el caldo de verduras
- 6 En una sartén grande a fuego medio
- 7 saltea las cebollas
- 8 zanahorias y ajo en el aceite
- 9 y cocina revolviendo durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes
- 10 Agrega el pimiento verde y los tomates y cocina por 3 minutos
- 11 Añade la piña y el edamame y cocina por 2 minutos o hasta que estén calientes
- 12 Revuelve la salsa agridulce
- 13 viértela en la sartén y continúa cocinando
- 14 revolviendo
- 15 hasta que la salsa burbujee y espese
- 16 Sirve y disfruta!
Información Nutricional
Calorías:
300 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
8g
Grasas:
17g
Azúcar:
0g
Sodio:
26mg