La ensalada de pollo con cítricos tailandeses es una receta que refleja la riqueza y variedad de la gastronomía del sudeste asiático. Originaria de Tailandia, esta preparación combina sabores frescos, ácidos y ligeramente dulces que son característicos de la cocina tailandesa. En distintos países de Latinoamérica, esta receta puede conocerse simplemente como "ensalada de pollo con cítricos" o "ensalada tailandesa de pollo", adaptándose a los ingredientes locales pero manteniendo su esencia vibrante y refrescante. Su nombre en inglés es "Thai Chicken Citrus Salad". Esta ensalada es una muestra clara de cómo los ingredientes frescos y los aderezos equilibrados pueden transformar un plato simple en una experiencia culinaria llena de sabor y aroma.
Como preparar Ensalada de pollo con cítricos tailandeses
Aderezo:
Combina el jengibre, ajo, salsa de soya, vinagre de arroz, jugo de naranja, jugo de limón y azúcar morena juntos.
Añade sal y pimienta recién molida y prueba para sazonar.
Refrigera 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Ensalada:
Combina la col china, germinados de frijol, cebolla roja en rodajas y segmentos de naranja.
Mezcla con la mitad del aderezo.
Añade el pollo en rodajas a una sartén y dora ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Añade el resto del aderezo cítrico.
Lleva a ebullición.
Reduce por 30 segundos para permitir que la mezcla se espese ligeramente.
Coloca la mezcla de col china en dos platos.
Arregla el pollo en rodajas encima y vierte la salsa restante.
Decora con cilantro fresco picado.
