La ensalada de pollo ranch a la parrilla es un platillo muy popular que fusiona la frescura de una ensalada con el sabor ahumado del pollo a la parrilla. Su origen está inspirado en la cocina del suroeste de Estados Unidos, donde el aderezo ranch es un favorito clásico que acompaña una gran variedad de comidas. En varios países de Latinoamérica, este platillo puede encontrarse bajo nombres similares, como "ensalada de pollo al estilo ranch" o simplemente "ensalada ranchera con pollo", aunque los ingredientes pueden variar ligeramente según la región, adaptándose a productos locales y gustos particulares.
La combinación de ingredientes frescos como la lechuga y los tomates con el toque picante del chile en polvo y el comino dan como resultado una ensalada llena de color y sabor. El uso del aderezo ranch sin grasa añade un sabor cremoso sin sobrecargar la preparación, haciendo de esta ensalada una opción ideal tanto para una comida ligera como para una celebración familiar o picnic.
Como preparar Ensalada de pollo ranch a la parrilla
Unta ambos lados del pollo con salsa barbacoa.
Asa a la parrilla o al gratén a unos 12 cm de la fuente de calor durante 6 minutos por lado, o hasta que los jugos estén claros.
Mientras tanto, en un tazón grande, combina la lechuga, los tomates, 3/4 taza de queso, pimienta, maíz, frijoles negros, aceitunas y cebollas verdes.
Mezcla bien.
Combina el aderezo, el chile en polvo y el comino.
Mezcla bien.
Para servir, divide la mezcla de lechuga en 6 platos.
Corta el pollo en rebanadas transversales de 1.3 cm de grosor.
Coloca sobre la lechuga.
Rocía las ensaladas con el aderezo y espolvorea con el queso restante de 3/4 taza.
El pollo puede cocinarse, enfriarse, cubrirse y refrigerarse hasta 1 día antes de servir.
Calienta el pollo o sírvelo frío.
La mezcla de lechuga y el aderezo pueden prepararse por separado, cubrirse y refrigerarse hasta 4 horas antes de servir.
