La ensalada de verano fresca es un plato ligero y refrescante que ha ganado popularidad en diversas regiones de Latinoamérica durante las temporadas cálidas. Su origen se remonta a la necesidad de aprovechar frutas y verduras locales en recetas prácticas y nutritivas, ideales para combatir el calor. En distintos países latinoamericanos, esta ensalada puede recibir nombres variados; por ejemplo, en México se le conoce simplemente como "ensalada de frutas y verduras frescas", mientras que en Argentina y Chile se la denomina comúnmente como "ensalada fresca de verano". La combinación de ingredientes crujientes y jugosos junto con un aderezo aromático hace que sea una opción perfecta para acompañar comidas o para disfrutar como un plato ligero.
Ensalada de verano fresca
Como preparar Ensalada de verano fresca
Ingredientes: Rebanada de piña, tomates firmes y maduros, pepino, menta.
Pasos:
Primeramente, prepare el aderezo de menta mezclando 2 cucharadas de menta finamente picada con 1/3 taza de vinagre blanco y 1/4 taza de aceite. Agregue sal y pimienta al gusto.
Corte las rebanadas de piña en trozos grandes para conservar su textura y sabor jugoso.
Marque el pepino con un tenedor para que el aderezo penetre mejor y luego córtelo en rodajas finas.
En un bol, combine los tomates cortados, la piña y el pepino.
Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes y mezcle bien para que todos se impregnen del sabor.
Refrigere la mezcla durante un tiempo para que la ensalada esté fresca y los sabores se integren.
Antes de servir, espolvoree con menta picada para aportar un aroma y frescura extra.
Para preparar el aderezo de menta correctamente, coloque la menta y el vinagre en una cacerola pequeña y lleve a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Retire del fuego y deje enfriar.
Cuando esté frío, cuele la mezcla en un frasco con tapa de rosca, agregue el aceite y sazone al gusto con sal y pimienta.
Agite bien el frasco para integrar todos los ingredientes del aderezo.
Ingredientes (4)
- Rebanada de Piña
- Tomates Firmes y Maduros
- Pepino
- Menta
Preparación (16 pasos)
- 1 aderezo de menta 2 cucharadas de menta finamente picada 1/3 taza de vinagre blanco 1/4 taza de aceite sal y pimienta cortar las rodajas de piña en trozos grandes
- 2 marcar el pepino con un tenedor y cortar en rodajas finas
- 3 poner tomates
- 4 piña y pepino en un bol
- 5 verter el aderezo preparado
- 6 mezclar bien
- 7 refrigerar
- 8 antes de servir espolvorear con menta picada
- 9 aderezo de menta:- poner menta y vinagre en una cacerola pequeña
- 10 llevar a ebullición
- 11 reducir el fuego y cocinar a fuego lento 1 minuto
- 12 retirar del fuego y dejar enfriar
- 13 cuando esté frío
- 14 colar en un frasco con tapa de rosca
- 15 agregar aceite y sazonar al gusto con sal y pimienta
- 16 agitar bien