La ensalada fresca de coliflor es un platillo que combina simplicidad y sabor, popular en muchas regiones de Latinoamérica. Su origen se remonta a las tradiciones culinarias que aprovechan los vegetales frescos y técnicas de cocción ligeras para mantener los nutrientes y la textura crujiente. En países como México, se conoce comúnmente como "ensalada de coliflor", mientras que en otras regiones puede llamarse "ensalada fría de coliflor" o simplemente "ensalada de verduras al vapor". Esta receta refleja la influencia de la cocina saludable y baja en grasas, ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor.
En algunos países latinoamericanos, la coliflor se utiliza en diversas preparaciones, desde guisos hasta ensaladas, adaptando ingredientes según la disponibilidad local. La versatilidad de esta verdura permite que la ensalada adopte diferentes nombres y variantes, pero siempre conserva su esencia fresca y nutritiva.
