Estofado de res es un platillo tradicional que ha sido parte esencial de la cocina casera en varios países de Latinoamérica. Su origen se remonta a la influencia de la gastronomía española, donde los guisos con carne son protagonistas, adaptándose a ingredientes y técnicas locales de cada región. En países como México, se le conoce comúnmente como "estofado" o simplemente "guiso de res", mientras que en otros lugares, como Argentina o Chile, puede recibir nombres similares aunque con variaciones en la preparación. En Centroamérica, también es un plato típico, apreciado por su sabor reconfortante y su versatilidad. Este plato refleja la fusión cultural y el uso eficiente de ingredientes cotidianos, convirtiéndose en un clásico que atraviesa fronteras.
Estofado de res solo en sartén
Como preparar Estofado de res solo en sartén
Para comenzar, corte la cebolla, el pimiento verde y la papa en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada.
Caliente el aceite en una sartén grande, agregue mantequilla y luego saltee la cebolla hasta que esté casi transparente.
Incorpore la carne de res y revuelva constantemente hasta que la carne esté dorada.
Agregue el pimiento, la papa, las especias y la harina, mezclando bien para integrar los sabores.
Revuelva y luego vierta la cerveza u otro líquido seleccionado.
Tape la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que la carne y las verduras se ablanden y se mezclen los sabores.
Ajuste el sabor agregando sal, pimienta u otras especias según su preferencia.
Finalmente, sirva el estofado acompañado de una ensalada verde fresca y pan para mojar la deliciosa salsa.
Ingredientes: Carne de res magra, cebollas blancas, pimiento verde, papa, sal, pimienta negra, ajo en polvo, harina, aceite para cocinar, mantequilla y cerveza.
Ingredientes (11)
- Carne De Res Magra
- Cebollas Blancas
- Pimiento Verde
- Papa
- Sal
- Pimienta Negra
- Ajo En Polvo
- Harina
- Aceite Para Cocinar
- Mantequilla
- Cerveza
Preparación (13 pasos)
- 1 Cortar la cebolla
- 2 el pimiento verde y la papa en trozos de 1/2 pulgada
- 3 Calentar el aceite en una sartén grande
- 4 agregar mantequilla y luego saltear la cebolla hasta que esté casi transparente
- 5 Agregar la carne de res y revolver hasta que la carne esté dorada
- 6 Agregar el pimiento
- 7 la papa
- 8 las especias y la harina
- 9 Revolver y luego agregar el líquido
- 10 Tapar
- 11 reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos
- 12 Ajustar el sabor según sea necesario
- 13 Servir con una ensalada verde y pan para mojar la salsa