Historia y Origen del Estrato de Espárragos
El estrato de espárragos es una receta clásica que se ha popularizado en varios países, especialmente en aquellos con influencia gastronómica europea y americana. Su origen se remonta a preparaciones tradicionales de pudines salados y cazuelas que combinan ingredientes frescos con lácteos, ideales para aprovechar el pan y otros ingredientes disponibles en casa.
En Latinoamérica, este plato puede recibir nombres distintos según la región, aunque generalmente se le conoce como "estrato" o "pudding salado de espárragos". En países como México o Argentina, es común encontrar variantes similares en forma de lasañas o cazuelas con verduras, mientras que en otros lugares puede tomar nombres como "timballo" o "pudin salado". A pesar de estas diferencias, el concepto básico de capas de pan, queso y verduras cubiertas con una mezcla de huevo y leche permanece constante, siendo una opción nutritiva y reconfortante para el desayuno, almuerzo o cena.
