Origen e historia del Fettuccine Alfredo
El Fettuccine Alfredo es una receta clásica de la cocina italiana, originaria de Roma. Fue creado a principios del siglo XX por Alfredo di Lelio, quien quería preparar un plato sencillo pero delicioso para su esposa durante un embarazo difícil.
Este platillo se caracteriza por su salsa cremosa a base de mantequilla, queso parmesano y pasta fresca. En Latinoamérica, aunque el nombre "Fettuccine Alfredo" se mantiene en la mayoría de los países, puede encontrarse versiones similares bajo nombres genéricos como "pasta con salsa blanca" o "pasta cremosa". En algunas regiones se le añade ingredientes locales para personalizarlo, como el uso de diferentes tipos de quesos o la incorporación de verduras y proteínas.
La popularidad del Fettuccine Alfredo creció internacionalmente cuando se introdujo en restaurantes estadounidenses, donde se le suele hacer una versión más rica y con más crema. Sin embargo, la receta tradicional italiana es más ligera y sencilla, enfocándose en la calidad y frescura de sus pocos ingredientes.
