Historia y origen de los frijoles crujientes de coco
Los frijoles crujientes de coco son una receta tradicional que combina ingredientes típicos de la gastronomía tropical con técnicas culinarias que resaltan texturas y sabores únicos. Esta preparación es especialmente popular en regiones costeras de Latinoamérica donde el coco es un ingrediente común en la alimentación diaria.
En países como México, Guatemala y Costa Rica, esta receta puede encontrarse bajo diferentes nombres o con leves variaciones, pero siempre conserva la esencia de unir el sabor dulce y tostado del coco con la textura suave y crujiente de los frijoles. En algunas regiones, los ejotes también se incluyen para aumentar la diversidad de sabores y texturas.
La mezcla de especias como el chile en polvo y la cúrcuma aporta un toque exótico y picante, reflejando la influencia indígena y afrocaribeña en la cocina latinoamericana. Esta receta, además de ser deliciosa, representa la fusión de tradiciones culinarias de distintas culturas del continente.
Como preparar Frijoles crujientes de coco
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes: semillas de sésamo, mantequilla, coco sin azúcar, polvo de chile, cúrcuma, sal y ejotes.
En sartén antiadherente, cocine las semillas de sésamo, revolviendo, a fuego medio durante 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Incorpore la mitad de la mantequilla hasta que se derrita.
Agregue el coco, el chile en polvo, la cúrcuma y la sal.
Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que el coco tome un color dorado intenso.
En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocine los frijoles durante 3 minutos.
Escurra bien.
En sartén antiadherente, derrita la mantequilla restante a fuego medio.
Cocine los frijoles durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Mezcle con la cobertura de coco.
