Las frituras de calabacín amarillo son un platillo tradicional que ha conquistado los paladares de muchas regiones en Latinoamérica. Aunque su origen exacto es difícil de precisar, se sabe que este tipo de preparaciones tienen raíces en la cocina casera, donde se aprovecha la versatilidad y sabor del calabacín para crear aperitivos o acompañamientos deliciosos. En México, por ejemplo, estas frituras son muy populares y suelen prepararse en reuniones familiares o como antojo callejero. En otros países latinoamericanos, como Argentina o Colombia, pueden encontrarse variantes similares bajo nombres como "buñuelos de calabacín" o "torticas de zapallito". Sin importar el nombre, la esencia de esta receta radica en la textura crujiente y el sabor fresco del calabacín combinado con especias y harina para formar pequeñas porciones doradas y apetitosas.
Frituras de calabacín amarillo
Como preparar Frituras de calabacín amarillo
Para preparar estas deliciosas frituras, primero combina la calabaza cocida y el huevo, mezclando bien.
Luego, combina la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal, mezclando hasta integrar completamente.
Agrega esta mezcla seca a la mezcla de calabaza junto con la cebolla picada.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y consistente.
Con cuidado, deja caer la mezcla por cucharadas niveladas en aceite vegetal caliente.
Cocina las frituras hasta que estén doradas, volteándolas una vez para una cocción pareja.
Finalmente, escurre bien las frituras sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y sirven calientes.
Ingredientes (8)
- Calabacín Amarillo
- Huevo
- Harina de Trigo
- Harina de Maíz
- Polvo Para Hornear
- Sal
- Cebolla
- Aceite Vegetal
Preparación (12 pasos)
- 1 Combina la calabaza cocida y el huevo
- 2 mezclando bien
- 3 Combina la harina
- 4 la harina de maíz
- 5 el polvo para hornear y la sal
- 6 mezcla bien
- 7 Agrega la mezcla de calabaza y la cebolla
- 8 Mezcla hasta que esté homogéneo
- 9 Deja caer la mezcla de calabaza por cucharadas niveladas en aceite caliente
- 10 Cocina hasta que esté dorado
- 11 volteando una vez
- 12 Escurre bien sobre toallas de papel
Información Nutricional
Calorías:
109 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
2g
Grasas:
2g
Azúcar:
0g
Sodio:
8mg