Las galletas con salsa de salchicha son un platillo clásico y reconfortante muy popular en la cocina sureña de los Estados Unidos. Su origen se remonta a la tradición culinaria de las familias rurales, donde eran una opción sencilla y nutritiva para comenzar el día. En otros países de Latinoamérica, aunque no se conozca exactamente con este nombre, existen platillos similares que combinan panecillos suaves con salsas o guisos de carne, reflejando la influencia de la cocina estadounidense en la región. En México, por ejemplo, algunas preparaciones caseras incluyen panes acompañados de salsas cremosas con carne picada, que pueden considerarse variantes inspiradas en este plato. Las galletas en este contexto se refieren a unos panecillos blandos y hojaldrados (conocidos como "biscuit" en inglés) diferentes a las galletas dulces que comúnmente se conocen en Latinoamérica.
Galletas con salsa de salchicha
Como preparar Galletas con salsa de salchicha
Para comenzar, cocina la salchicha, retírala de la sartén y escurre el exceso de grasa.
En una cacerola a fuego medio-alto, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
Incorpora la harina y bate constantemente hasta que la mezcla esté suave y ligeramente tostada.
Agrega la mostaza seca, la sal y la pimienta negra para darle sabor a la salsa.
Gradualmente, vierte la leche mientras continúas batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Lleva la salsa a ebullición y revuelve durante un minuto o hasta que alcance la consistencia deseada.
Retira del fuego y añade la salchicha cocida, integrándola bien con la salsa.
Esta receta se puede duplicar perfectamente si se desea preparar para más personas.
Finalmente, sirve la salsa caliente sobre las galletas recién horneadas o calentadas para disfrutar de un desayuno o comida reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes (8)
- Salchicha
- Biscuit
- Mantequilla
- Harina
- Mostaza seca
- Sal
- Pimienta negra
- Leche
Preparación (12 pasos)
- 1 Cocina la salchicha
- 2 retírala de la sartén y escurre
- 3 En una cacerola a fuego medio-alto derrite la mantequilla
- 4 Incorpora la harina y bate hasta que esté suave
- 5 Agrega la mostaza
- 6 sal y pimienta
- 7 Agrega gradualmente la leche y bate hasta que esté suave
- 8 Lleva a ebullición y revuelve 1 minuto o hasta que tenga la consistencia deseada
- 9 Retira del fuego y añade la salchicha cocida
- 10 Esta receta se puede duplicar perfectamente
- 11 Sirve sobre galletas calientes
- 12 Jan