Las galletas de maní son un dulce tradicional que ha deleitado a generaciones en diversas regiones. Su origen se remonta a la mezcla de culturas culinarias donde el maní, un ingrediente rico y energético, se convirtió en protagonista de postres y golosinas. En América Latina, este postre recibe diferentes nombres y variantes según el país; por ejemplo, en México suelen llamarse "galletas de cacahuate", en Argentina "alfajores de maní" aunque con rellenos diferentes, y en Chile simplemente "galletas de maní". Esta receta destaca por combinar la dulzura con el sabor característico del maní, resultando en un bocado crujiente y delicioso que acompaña muy bien el café o el té.
Galletas de maní II
Como preparar Galletas de maní II
Para esta receta necesitaremos: azúcar, jarabe de maíz blanco, leche evaporada, maní crudo, vainilla y mantequilla.
Comenzaremos mezclando el azúcar, el jarabe, la leche y los cacahuates en una olla.
Cocinaremos a fuego lento durante 1 hora o hasta que la mezcla alcance los 260°F en un termómetro para caramelos.
Después, agregamos la mantequilla y la vainilla a la preparación.
Batimos todo hasta que la mezcla esté cremosa.
Con ayuda de una cuchara, vertemos porciones sobre papel encerado formando tortas.
Finalmente, dejamos enfriar para que las galletas estén listas para comer.
Ingredientes (6)
- Azúcar
- Jarabe De Maíz Blanco
- Leche Evaporada
- Maní Crudo
- Vainilla
- Mantequilla
Preparación (8 pasos)
- 1 Mezclar azúcar
- 2 jarabe
- 3 leche y cacahuates
- 4 Cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la mezcla alcance 260°F en un termómetro para caramelos
- 5 Agregar mantequilla y vainilla
- 6 Batir hasta que esté cremoso
- 7 Verter a cucharadas sobre papel encerado para formar tortas
- 8 Listo para comer cuando esté frío
Información Nutricional
Calorías:
5526 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
219g
Grasas:
367g
Azúcar:
0g
Sodio:
260mg