Las barras de maní doradas, conocidas comúnmente como "Golden peanut bars", son un postre tradicional muy popular que tiene sus raíces en la cocina estadounidense. Son especialmente apreciadas en el sur de Estados Unidos, donde el maní es un ingrediente común en muchas recetas dulces y saladas. En otros países de Latinoamérica, aunque no tienen un nombre idéntico, recetas similares que combinan maní y dulce existen bajo nombres variados como "barras de maní", "dulces de maní" o simplemente "postres de maní". Este tipo de barras se caracterizan por su textura crujiente y su sabor dulce con un toque tostado y mantecoso, derivado de la mezcla de mantequilla, maní y azúcar.
Su origen se puede rastrear a la invención de la mantequilla de maní y el uso extendido de productos lácteos como la leche condensada en repostería. En la actualidad, es una receta casera muy fácil y rápida de preparar, perfecta para compartir en reuniones o para un antojo dulce durante el día.
Como preparar Golden peanut bars
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Combina harina, azúcar y huevo batido.
Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga textura arenosa.
Agrega los cacahuates.
Reservando 2 tazas de la mezcla arenosa, presiona el resto en el fondo de un molde para hornear de 33x23 cm.
Hornea por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Mientras tanto, con la batidora, bate la leche condensada azucarada con la mantequilla de cacahuate y la vainilla.
Extiende esta mezcla sobre la base preparada.
Cubre con la mezcla arenosa reservada y hornea 25 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado.
Deja enfriar.
Corta en barras.
Almacena cubierto a temperatura ambiente.
Ingredientes: Harina sin cernir, azúcar morena clara, huevo, mantequilla, maní, leche condensada Eagle Brand, mantequilla de maní y extracto de vainilla.
