Las chuletas de cordero son un platillo tradicional muy apreciado en la gastronomía griega, donde el cordero es una carne emblemática desde tiempos antiguos. Este tipo de preparación resalta los sabores mediterráneos característicos, gracias al uso de hierbas y especias específicas de la región. En diferentes países de Latinoamérica, las chuletas de cordero pueden conocerse simplemente como "chuletas de cordero" o variar en el nombre según la preparación y los ingredientes locales, pero la influencia griega ha permitido que este plato gane popularidad gracias a su combinación única de textura y sabor.
El origen de esta receta se remonta a la tradición culinaria de Grecia, donde las chuletas de cordero se sazonan con ingredientes sencillos pero intensos como la canela, el perejil y el condimento griego, acompañadas con verduras frescas y, a menudo, arroz o papas como guarnición. En la gastronomía del sur de Europa y el Mediterráneo, este plato es sinónimo de reuniones familiares y festividades, celebrando tanto la carne bien preparada como el toque inconfundible de las especias y los tomates.
Como preparar Greek lamb chops
Ingredientes:
Chuletas de cordero tipo t-bone, aceite de oliva, tomates, salsa de tomate, condimento griego Cavender todo uso, perejil seco, canela, ejotes italianos cortados, arroz instantáneo, vino burdeos.
En una sartén grande y mediana, cubra las chuletas de cordero con el sazón griego y dórelas con el aceite de oliva.
Retire las chuletas y agregue los tomates picados, la salsa de tomate, la canela, el perejil y el resto del sazón griego.
Revuelva y saltee la mezcla de salsa por aproximadamente 10 minutos a fuego medio-bajo sin tapar.
Regrese las chuletas al centro de la sartén y vierta la mezcla de salsa sobre ellas.
Reduzca el fuego a temperatura baja y cubra.
Cocine a fuego lento por 1 hora revolviendo periódicamente.
Retire las chuletas nuevamente y agregue el arroz y los ejotes, mezclando bien.
Regrese las chuletas y cocine a fuego lento durante otra hora o hasta que la carne esté muy tierna y fácil de separar del hueso.
¡Disfrute con una buena ensalada griega!
