La Greek sour cream cake, conocida también en otros países de Latinoamérica simplemente como pastel de crema agria, es un postre tradicional con raíces profundas en la gastronomía griega. Este pastel destaca por su textura suave y húmeda, que se logra gracias al uso de crema agria en la masa y un jarabe dulce que se vierte al final del horneado. En diferentes regiones, aunque con variaciones en el nombre, se le reconoce como un símbolo de celebración y dulzura casera, siendo un favorito en reuniones familiares y festividades.
En Latinoamérica, este pastel puede recibir diferentes nombres o adaptaciones, pero mantiene la esencia de un bizcocho esponjoso con un glaseado o jarabe que lo hace irresistible. Su historia nos remonta a las influencias culinarias griegas que se han mezclado con tradiciones locales de varios países, dando lugar a una receta que ha cruzado fronteras y conquistado paladares gracias a su combinación equilibrada de azúcar, crema agria y limón.
Como preparar Greek sour cream cake
Ingredientes: Mantequilla, azúcar, huevos, harina para pastel, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, leche, crema agria, vainilla, agua, rodaja de limón.
Preparar el jarabe: Hervir los ingredientes del jarabe durante 10 minutos y dejar enfriar.
Pastel: Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
Luego batir con azúcar y huevos.
Agregar la harina mezclada alternando con leche y crema agria a la mezcla.
Incorporar la vainilla.
Verter en un molde engrasado de 9 x 13.
Hornear en horno a 350°F por aproximadamente 35 minutos o hasta que al probar esté listo.
Verter el jarabe enfriado sobre el pastel caliente.
Dejar enfriar el pastel completamente antes de cortar.
