El guacamole es una salsa tradicional mexicana conocida mundialmente, cuyo origen se remonta a la época precolombina, donde los aztecas ya disfrutaban de esta deliciosa preparación hecha a base de aguacate.
El término "guacamole" proviene del náhuatl "ahuacamolli", que significa "salsa de aguacate". En Latinoamérica, el guacamole puede variar ligeramente en ingredientes y nombres: en algunos países se le llama simplemente "dip de aguacate" o "palta preparada", como sucede en Argentina y Chile. Sin embargo, la base con aguacate fresco es la constante en todas sus variantes.
Además de su sabor inconfundible, el guacamole es valorado por su versatilidad para acompañar totopos, tacos o como complemento en distintos platillos.
