El guiso de frijoles aduki es un platillo nutritivo y reconfortante que tiene sus raíces en la gastronomía de Asia oriental, especialmente en China y Japón, donde los frijoles aduki son muy populares por su sabor dulce y textura suave. Con el paso del tiempo, esta legumbre ha sido adoptada en diversas regiones de Latinoamérica, donde se le conoce con distintos nombres y se incorpora en recetas típicas locales. En países como México y Colombia, se denomina simplemente "frijoles adzuki", mientras que en algunas regiones de Sudamérica también se les llama "frijoles rojos pequeños". Este guiso combina ingredientes frescos y técnicas tradicionales para resaltar el sabor único de los frijoles aduki, logrando una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa.
Guiso de frijoles aduki
Como preparar Guiso de frijoles aduki
Para comenzar, sofríe la cebolla en la margarina hasta que esté dorada.
Agrega el ajo, puerro, zanahoria y champiñones, y cocina por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén apenas suaves.
Mezcla el pimentón y la harina y revuelve por un minuto más.
Agrega los ingredientes restantes, incluyendo los frijoles aduki cocidos, más suficiente líquido de la cocción de los frijoles reservado para cubrir la mitad de los ingredientes.
Revuelve bien, cubre y cocina a fuego lento por aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y añadiendo más líquido de cocción si se seca demasiado.
Sazona con pimienta negra y perejil y sirve.
Los ingredientes para esta receta son: frijoles aduki, margarina de soya, cebolla, dientes de ajo, puerro, zanahoria, champiñones, pimiento dulce, harina de trigo integral, salsa de chile, polvo de caldo vegetal oscuro, salsa de soya, pasta de tomate, tomates enlatados, pimienta negra molida fresca y perejil fresco de hoja plana.
Ingredientes (16)
- Frijoles Adzuki
- Margarina De Soya
- Cebolla
- Dientes De Ajo
- Puerro
- Zanahoria
- Champiñones
- Pimiento Dulce
- Harina De Trigo Integral
- Salsa De Chile
- Polvo De Caldo Vegetal Oscuro
- Salsa De Soya
- Pasta De Tomate
- Tomates Enlatados
- Pimienta Negra Molida Fresca
- Perejil Fresco De Hoja Plana
Preparación (14 pasos)
- 1 Sofríe la cebolla en la margarina hasta que esté dorada
- 2 Agrega el ajo
- 3 puerro
- 4 zanahoria y champiñones
- 5 y cocina por otros 5 minutos
- 6 hasta que las verduras estén apenas suaves
- 7 Mezcla el pimentón y la harina y revuelve por un minuto más
- 8 Agrega los ingredientes restantes
- 9 incluyendo los frijoles aduki cocidos
- 10 más suficiente líquido de la cocción de los frijoles reservado para cubrir la mitad de los ingredientes
- 11 Revuelve bien
- 12 cubre y Cocina a fuego lento por aproximadamente 30 minutos
- 13 revolviendo ocasionalmente y añadiendo más líquido de cocción si se seca demasiado
- 14 Sazona con pimienta negra y perejil y sirve