La hamburguesa Reuben deriva de un sándwich clásico con el mismo nombre, que se originó en Estados Unidos, específicamente en la ciudad de Nueva York durante la década de 1920. Este sándwich fue creado por un inmigrante lituano llamado Reuben Kulakofsky, quien combinó ingredientes tradicionales de la cocina judía con la influencia del deli neoyorquino. En Latinoamérica, el concepto de la hamburguesa Reuben mantiene su esencia, aunque en algunos países se le conoce simplemente como “hamburguesa con chucrut” o “hamburguesa estilo deli”. Este platillo refleja una fusión cultural que combina carnes curadas, quesos fundidos y el característico chucrut ácido, haciendo de la hamburguesa Reuben una opción popular y deliciosa en diversas regiones.
Si bien el sándwich Reuben ha sido un básico en Estados Unidos, en países como México, Argentina y Chile su versión en hamburguesa ¨han ganado adeptos¨ al ofrecer una presentación práctica y moderna, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos con un toque tradicional.
Como preparar Hamburguesas Reuben
Para comenzar, mezcle todos los ingredientes excepto el chucrut y el queso. Asegúrese de que la mezcla quede homogénea para que las hamburguesas tengan un buen sabor y textura.
Forme la mezcla en 5 hamburguesas, cada una con un grosor aproximado de 3/4 de pulgada, distribuyendo bien la carne para que se cocinen parejo.
Ajuste el horno en modo asar o precaliéntelo a 550 grados Fahrenheit para obtener una cocción óptima y un buen dorado.
Asar las hamburguesas a 4 pulgadas del calor, girándolas una vez durante el proceso, hasta alcanzar el punto de cocción deseado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Coloque sobre cada hamburguesa una porción generosa de chucrut y una rebanada de queso suizo para completar el sabor clásico Reuben.
Asar las hamburguesas nuevamente hasta que el queso se derrita y adquiera un color marrón claro, lo que asegura un delicioso acabado.
Finalmente, sirva las hamburguesas bien calientes en panecillos tostados de centeno o pumpernickel, o en el pan que prefiera, para disfrutar de esta exquisita combinación de sabores.
