Los higos ensartados con romero asado son una deliciosa preparación que combina el dulzor natural de esta fruta con el aroma intenso del romero, creando un platillo único que ha encantado a muchas culturas latinoamericanas. Los higos, originarios de Asia occidental y el Mediterráneo, llegaron a América a través de la colonización y rápidamente se incorporaron en diversas recetas tradicionales.
En Latinoamérica, esta preparación puede tener variaciones y nombres distintos según el país, aunque el uso del romero en combinación con frutas asadas es una tendencia creciente en la cocina contemporánea de la región. En países como México, Colombia y Argentina, los higos son valorados tanto en recetas dulces como saladas, y la técnica de ensartarlos con hierbas aromáticas refleja la fusión entre ingredientes locales y técnicas europeas.
Además, el romero no solo aporta un sabor inconfundible, sino que también tiene propiedades antioxidantes y digestivas, haciendo de este platillo no solo una delicia, sino una opción saludable y aromática.
