Los hongos en salsa de crema son un platillo que refleja la riqueza de la cocina casera en varios países de Latinoamérica. Originalmente, esta receta tiene sus raíces en la gastronomía europea, donde los champiñones se combinan frecuentemente con cremas y especias para realzar su sabor natural. En México y varios países centroamericanos se le conoce comúnmente como "hongos en crema", mientras que en otros lugares como Colombia o Venezuela puede encontrarse bajo nombres similares que hacen referencia al uso de la crema o leche para la preparación. Esta receta es apreciada por su sencillez y versatilidad, sirviendo tanto como plato principal o acompañante, y es común verla en celebraciones y comidas familiares donde el sabor se torna protagonista.
Hongos en salsa de crema
Como preparar Hongos en salsa de crema
Ingredientes:
Champiñones frescos, tocino, mantequilla, cebollas, vino blanco, sal, pimienta, pimentón, nuez moscada, macis, crema espesa, jugo fresco de limón y perejil.
Pasos:
Limpiar los champiñones y cortar por la mitad si son grandes.
Secar con una toalla.
Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté ligeramente dorado.
Retirar de la sartén y reservar.
Agregar la mantequilla a los jugos de la sartén.
Agregar las cebollas.
Sofreír hasta que estén ligeramente doradas.
Agregar los champiñones.
Cocinar hasta que estén tiernos, revolviendo frecuentemente.
Incorporar el vino, sal, pimienta, pimentón, nuez moscada y macis.
Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
Apagar el fuego, agregar el tocino cocido, la crema y el jugo de limón.
Recalentar hasta que esté tibio.
¡No dejar que la mezcla hierva!
Decorar con perejil y servir con fideos o albóndigas.
Ingredientes (13)
- Champiñones Frescos
- Tocino
- Mantequilla
- Cebollas
- Vino Blanco
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Nuez Moscada
- Macis
- Crema Espesa
- Jugo Fresco de Limón
- Perejil
Preparación (22 pasos)
- 1 Limpiar los champiñones y cortar por la mitad si son grandes
- 2 Secar con una toalla
- 3 Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté ligeramente dorado
- 4 Retirar de la sartén y reservar
- 5 Agregar la mantequilla a los jugos de la sartén
- 6 Agregar las cebollas
- 7 Sofreír hasta que estén ligeramente doradas
- 8 Agregar los champiñones
- 9 Cocinar hasta que estén tiernos
- 10 revolviendo frecuentemente
- 11 Incorporar el vino
- 12 sal
- 13 pimienta
- 14 pimentón
- 15 nuez moscada y macis
- 16 Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos
- 17 Apagar el fuego
- 18 agregar el tocino cocido
- 19 la crema y el jugo de limón
- 20 Recalentar hasta que esté tibio
- 21 ¡No dejar que la mezcla hierva!
- 22 Decorar con perejil y servir con fideos o albóndigas