Horneado de pechuga estilo deli es una receta tradicional que tiene sus raíces en las charcuterías y delicatessen de Estados Unidos, especialmente en Nueva York, donde la pechuga de res curada y horneada se ha convertido en un plato emblemático. Este platillo se ha extendido por varios países de Latinoamérica, donde se adapta a los ingredientes locales y recibe diferentes nombres. En México y Centroamérica, se le conoce comúnmente como "pechuga horneada" o “pechuga estilo deli”, manteniendo su esencia de carne tierna con un toque de mostaza y especias. En países como Argentina o Uruguay, un plato similar se prepara con distintas técnicas de ahumado y especiado, debajo del nombre de “pechuga curada” o “pechuga a la cerveza”. Su popularidad radica en la combinación de sabores intensos pero equilibrados, ideales para comidas familiares y ocasiones especiales.
Horneado de pechuga estilo deli
Como preparar Horneado de pechuga estilo deli
Coloca la pechuga sobre papel aluminio.
Unta cada lado de la pechuga con mostaza preparada y mezcla de especias encurtidas enteras.
Envuelve la pechuga firmemente con el papel aluminio y colócala en una fuente para hornear de 8 x 10.
Hornea a fuego lento durante 3 horas y media o hasta que esté lista.
Retira la pechuga del papel aluminio.
Raspa y desecha las especias encurtidas de la pechuga y recorta el exceso de grasa.
Corta la pechuga en 4 a 6 porciones iguales y colócalas en la fuente para hornear de 8 x 10.
Enjuaga y escurre el chucrut y colócalo encima de la pechuga.
Espolvorea con queso suizo rallado.
Coloca bajo el grill hasta que el queso se dore, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Decora con mostaza preparada.
Ingredientes (5)
- Pecho De Res
- Mostaza Preparada
- Especia Mixta Entera Para Encurtidos
- Chucrut
- Queso Suizo
Preparación (12 pasos)
- 1 Coloca la pechuga sobre papel aluminio
- 2 Unta cada lado de la pechuga con mostaza preparada y mezcla de especias encurtidas enteras
- 3 Envuelve la pechuga firmemente con el papel aluminio y colócala en una fuente para hornear de 8 x 10
- 4 Hornea a fuego lento durante 3 horas y media o hasta que esté lista
- 5 Retira la pechuga del papel aluminio
- 6 Raspa y desecha las especias encurtidas de la pechuga y recorta el exceso de grasa
- 7 Corta la pechuga en 4 a 6 porciones iguales y colócalas en la fuente para hornear de 8 x 10
- 8 Enjuaga y escurre el chucrut y colócalo encima de la pechuga
- 9 Espolvorea con queso suizo rallado
- 10 Coloca bajo el grill hasta que el queso se dore
- 11 aproximadamente 8 a 10 minutos
- 12 Decora con mostaza preparada
Información Nutricional
Calorías:
1051 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
177g
Grasas:
129g
Azúcar:
0g
Sodio:
117mg