Historia y Origen del Hummus
El hummus es un plato tradicional del Medio Oriente, conocido por su sabor suave y textura cremosa. Se cree que su origen data de varios siglos atrás en la región del Levante, que abarca países como Líbano, Siria, Israel y Palestina. A lo largo del tiempo, esta deliciosa preparación se ha extendido por todo el mundo y ha sido adoptada por muchas culturas.
En Latinoamérica, aunque el plato no es tradicional de la región, ha ganado popularidad en los últimos años y se le conoce generalmente como "hummus" o simplemente pasta de garbanzos. En algunos países, como México o Argentina, el hummus se consume comúnmente como aperitivo o acompañante, adoptando ingredientes locales según la disponibilidad. Sin embargo, su esencia y sabor original permanecen intactos.
El hummus es un símbolo de hospitalidad y alimentación saludable, apreciado tanto por su valor nutricional como por su versatilidad en la cocina. En Turquía, un país que comparte cultura e ingredientes del Medio Oriente, el hummus es conocido como "hummus bi tahina", destacando la importancia del tahini, una pasta de sésamo que aporta un sabor característico y delicioso.
